Maíces Mexicanos

Maíces Mexicanos

El maíz es la base de la alimentación mexicana. Existen por lo menos ¡600 platillos distintos hechos con maíz! Documentados en nuestro país: tamales, quesadillas, atoles, chilaquiles, pozole… y por supuesto, nuestras queridas tortillas. El papá del maíz es una planta silvestre llamada teocintle.

Además de comida para humanos, el maíz se utiliza como alimento para ganado y para elaborar aceites, pinturas, papel, sustitutos del plástico, medicinas, cosméticos, solventes, bebidas alcohólicas y artesanías. Actualmente existen en México 60 razas de maíces, de diversos colores, formas y tamaños —y podrían ser más—, ya que cada una de ellas está adaptada a climas, suelos y usos diferentes.

 

Fuente: Algarabia